2017.03.13
商用写真
オススメ！愛知県春日井市の人気ラーメン専門店「らぅめん考房 ありがた屋」さま
愛知県春日井市の人気ラーメン専門店、「らぅめん考房 ありがた屋」さんにお邪魔いたしました。
この春リニューアルするメニュー用に、写真撮影をご依頼いただいたからです^ ^
強いこだわりを持っていらっしゃるありがた屋さんの麺は、自家製。
北海道産の「春よ恋」をベースに、「ホクシン」、「キタノカオリ」をブレンドした準強力粉と、栃木産の貴重な強力粉「ゆめかおり」を使用…。
香りが良く、甘みがある国産小麦に強力粉を混ぜることで、口触り滑らかでコシが出るのだそうです(^^)
…おすすめのラーメンを数え上げたらきりがありませんが、
まずは、「和風担担麺」。
濃厚でクリーミーな胡麻の風味が食欲をそそります！
お次は、「しょうゆらぅめん特製のせ」。
こちらは、ありがた屋さんの基本の味。和風だしが香る”深い味わい”を堪能できます。
初めての方にはコレがオススメ！！
ありがた屋のオーナーさん。
心の底からラーメンを愛する方です。
厨房では、丁寧にした処理をした国産丸骨、三河赤鶏、豚足、背脂が大鍋でグツグツ…。
時間差をつけて16時間じっくり煮込んで、旨みを抽出。臭みがなく、深くまろやかなスープに仕上げていきます。
飴色に光るチャーシューは、じっくりことこと豚肩ロースを煮込んだもの。
最高の状態でお客さまに食べていただけるよう、盛り付け直前にカットしているとの由。
今までにない新しい味、究極の味を目指して、日々試作を重ねていらっしゃるありがた屋さん。
他のメニューには、「台湾らぅめん」もあります。
辛さは3倍まで選ぶことができ、島とうがらしの辛さと煮干しの甘みが絶妙に調和しています。
そして、「まぜそば」もオススメ！
旨みを凝縮したタレがもちもち太麺にからみます。熱々の油をかけたかつお節がポイント♪
ご飯もの系では、「しゃきしゃきわさびのちゃーしゅーごはん」はいかが～！？
しゃきしゃきしたわさびの食感と甘辛ダレが良く合います^o^
他には、「えびしおらぅめん」や「クリーミーベジポタとんこつらぅめん」等々、
ありがた屋さんならではの創作ラーメンがいろいろあって、その独創性と個性に驚嘆するばかりです。
実はありがた屋さん、YAHOO! JAPANの特別企画「最強の次世代ラーメン決定戦」で、優勝したこともある実力の持ち主なのです！
麺の湯切りをするオーナー姿がキマっているのも、自信に裏打ちされているからなんですね(^^)
自分の子供に食べさせたいらぅめんを…。
化学調味料に頼ることなく最高の一杯を目指し、日々精進されているありがた屋さんの姿勢に感銘を受けました。
おかげさまで学び多き仕事となりました。ありがた屋さま、この度はどうもありがとうございました。
:::::::: 「らぅめん考房 ありがた屋」 ::::::::
・住所： 愛知県春日井市小野町4-123
・Tel: 0568-84-5321
・営業時間: 11:30-14:00 18:00-21:00
・定休日：月曜日の夜、火曜日
・駐車場：あり
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